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第58章 玉乳醴香凝（第1页）

小虎疑惑道：“明阿姊，是没有乳茶了吗？”

明令宜：“有的，不过今日我们食肆里推出新品。”

“是什么呀？”

小虎对于明令宜有一种迷之自信，他在明家阿姊的铺子里吃到的都是世间美味，所以现在一听明令宜说有新鲜的东西，小虎不由瞪圆了眼睛，一脸期待。

明令宜指了指已经在墙壁上挂上的木牌，上面写着几个大字——玉乳醴香凝这就是先前明令宜想出来的新的早上的饮品，牛乳鸡蛋醪糟。

醪糟是她最近才酿好的，因为现在天气气温不够高，所以让大米发酵的时间也长了些，多花了几日时间，才让醪糟变得甜滋滋，还出了不少醪糟水。

明令宜很喜欢这味道，从前在家的时候，她馋她爹的酒，也想要尝一尝。

奈何家中管教得严，再加上她身子不好，家里人可不敢随便给她尝这些东西。

倒是她兄长，胆子又大，又不舍得见她失落的样子。

便在晚膳结束后，偷偷溜进厨房里，将厨娘酿的醪糟挖了一勺，喂给她吃。

不过当时她兄长也不曾料想到，这一罐子的醪糟，已经是小半月前厨娘酿造的，那里面渗出来的醪糟水，已经有了浓郁的酒味不说，还带着几分醉人的意思。

所以，很不巧的，明令宜一口下去，直接醉晕了过去。

这事儿当时在家里闹得很大，明令宜还记得自己虽然好好躺在了床上，但是她兄长因此挨了家法，在祠堂里跪了好几个晚上。

后来是她娘亲见她馋嘴得不行，让厨娘重新做了醪糟，然后在做早食的时候，将牛乳煮开，倒入打散的鸡蛋液，最后在放入一大勺的酒酿醪糟，那香喷喷的味道，明令宜很难忘记。

毕竟，这是她兄长花了一顿板子才换来的给她的口腹之欲。

这牛乳鸡蛋醪糟的最难的一步，便是加入醪糟后，可能会使得牛乳出现分层，失去了牛乳的香味。

明令宜在加入酒酿醪糟之前，记住了从前家里厨娘的话，是要在之前加一点草木灰的水，这样一来，牛乳就能在醪糟加进来后，保持从前的风味。

除此之外，为了提香，和丰富口味，明令宜在小摊跟前，还摆放了不少瓶瓶罐罐，里面装着各种不同的“小料”

。

比如核桃，红枣，芝麻，葡萄干，杏仁干，山楂碎等等。

这还是她先前做玫瑰红枣乳茶的时候得到的启发。

之前她喝过的牛乳鸡蛋醪糟就是一个味儿，若是她食肆里售卖也是这样单一的话，那就太有取代性，食客们也能去别的地方买一样的。

明令宜在跟小虎解释完后，就先做了一份。

热气缭绕，酒酿被煮熟后散发出来的诱人的醉甜的香气，似乎还有些微酸，但在混合进牛乳的奶香后，变得更加丰富，好似闻上一口，就能令人陶醉。

小虎子已经微微闭上了眼睛，耸动着自己的鼻子，用力呼吸，“啊，好香啊。”

明令宜失笑，“那看看你要什么口味？如果不加这些小料的话，就是二十文，加上小料的话，就多收一文钱。

但你今天是我们食肆的第一位小客人，还是老主顾，那必须抹掉零头，想加多少小料都行！”

小虎子一听这话，眼睛都亮了。