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顾清辞拿了书看了几眼,挪到了阮芷跟前,决定厚着脸皮问问阮芷。
一些生字,还有一些难懂的句子意思。
阮芷没想到顾清辞这些都不会。
以前读的书的确白读了。
阮芷给顾清辞讲了下。
顾清辞终于感觉自己干干净净的脑袋瓜有东西了。
没多久莲蕊端了茶汤来。
顾清辞端起来喝了一口,差点吐了。
这个茶汤里不但放了盐,还有生姜葱大枣等作料。
这哪里是茶,这分明是黑暗料理。
“夫人,你确定这是茶?”
顾清辞艰难的咽了一口,问阮芷。
“这不是茶是什么?”
阮芷疑惑。
“茶不应该只有茶叶吗?怎么会有这么多奇奇怪怪的作料?”
顾清辞问。
“茶叶苦涩又有青草味道,如何能单独喝?”
阮芷说。
听阮芷说的,顾清辞突然意识到一个问题,这个世界茶可能还没有发展到后世那样。
“夫人,有一些方法是可以去掉青草味和减弱苦涩味的,比如说炒青、蒸青等,夫人见多识广没听说过吗?”
顾清辞有些激动的问阮芷。
“妻主知道?如何做?”
阮芷看着顾清辞摇了摇头。
“我跟爷爷去茶庄的时候见过。
当地人,会炒茶,把采摘下来的茶叶摊开晾晒后放在大铁锅里翻炒,先用比较高的温度杀青,炒一小会儿盛出来揉茶,再放入温度稍微低的锅里复炒,然后……”
顾清辞努力回忆小时候跟爷爷出去的玩儿的情形。
阮芷认真听着顾清辞说的,露出沉思的表情。
顾清辞说爷爷?
若是她没记错的话,顾家那位在顾清辞出生前就去世了。
“夫人,那锅很烫,爷爷没让摸。
具体火候和手法我也不是很清楚,我看到的过程就是这样的。
炒出来的茶特别香,烘干后,想喝的时候就用水泡一杯,方便又比现在的香很多。
还有用蒸的方式,是……”
顾清辞继续说着。
阮芷一直认真听顾清辞说。
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