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赶集（第1页）

虞满背着沉甸甸的背篓，带着虞绣绣踏进家门时，听见动静的邓三娘赶紧出来。

“爹呢？”

绣绣伸着头看了半天，都没瞅见虞父。

邓三娘从虞满背后接过背篓，边回道：“还在你叔伯家干活，我想着先回来弄饭。”

她看到背篓里满当当的收获，尤其是那肥嫩的草菇和罕见的鸟蛋，眼睛顿时亮了，“今个儿去山上弄了这么多好东西，这草菇看着就鲜灵！”

虞满揉了揉有些发酸的肩膀，笑道:“绣绣他们眼睛尖，帮了大忙。”

她没急着休息，而是立刻开始分拣食材。

今晚的饭菜虞满也打算掌勺，与山上那只靠盐调味的野菌汤不同，她先取出一部分品相最好的草菇和地耳，剩下的仔细摊开在阴凉处晾着。

然后，她从屋梁上挂着的篮子里取下一小条风干的腊肉，虽然瘦削，但颜色暗红，透着咸香。

又舀了小半碗金黄色的豆酱，这是邓三娘自己晒的，味道醇厚。

邓三娘在旁边打着下手，也看着虞满弄饭，她没有直接做汤，而是先处理腊肉。

她将腊肉切成薄薄的片，肥瘦相间，在烧热的铁锅里慢慢煸炒。

很快，透明的肥肉部分变得焦黄卷曲，沁出诱人的油脂，浓郁的腊香味瞬间霸占了整个灶房，比山上的菌香更添了几分扎实的荤腥气。

“滋啦——”

一声，切好的草菇条被倒入锅中，与腊肉一同翻炒。

蘑菇迅速吸收着腊肉的油脂和咸香，自身的水分被逼出，又与锅气融合，发出更加欢快的响声。

待草菇变得软滑油亮，虞满才倒入井水，盖上锅盖焖煮。

这一回，汤底因了腊肉的加入，不再是山泉的清澈，而是呈现出一种更深沉的、接近浅褐的色泽，味道也层次倍增，既有菌类的鲜，又有腊肉的醇，豆酱的加入更添了一抹酱香的回味。

最后放入地耳和马齿苋，稍煮片刻即可。

这锅“腊肉野菌烩菜”

，汤浓味厚，是十足的下饭菜。

她取了还剩的鸟蛋，也没有简单做成蛋饼。

她将鸟蛋磕入碗中，加入切碎的野葱末和一点点细盐搅匀。

然后，她将家里仅剩的一小把晒干的野蕨菜泡软切碎，和鸟蛋液混合在一起。

锅里放少许刚才煸出的腊肉油，将混合蛋液倒入，煎成一张厚实、内容丰富的蕨菜野葱蛋饼。

蛋饼金黄蓬松，其间点缀着翠绿的野葱和深褐的蕨菜碎，口感比山上的纯蛋饼更加丰富有嚼劲。

除了这些“硬菜”

，虞满还用剩下的野葱，切得细细的，撒在已经蒸好的、热气腾腾的粟米饭上，米香混合着葱香，简单却诱人。

她还凉拌了一小盘洗净的马齿苋嫩尖，只用了点盐和醋，清爽解腻。

当所有的饭菜端上桌时，小小的炕桌几乎被摆满了。

那盆腊肉野菌烩菜散发着令人无法抗拒的浓香，金黄的蕨菜蛋饼厚实诱人，点缀着野葱的粟米饭冒着热气，再加上一碟清爽的凉拌马齿苋，这顿饭堪称丰盛。

虞承福扛着锄头一进屋就闻见久违的香气，打趣道：“也是老天下红雨，阿满又进灶房了。”

正在擦头上热汗的虞满：……也没有吧。

邓三娘拿着筷子，都有些不知道先夹哪一样好了。