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第九十三章 震撼人心的美味（第2页）

“刚刚还在说要大火，现在却要盖住火苗，太奇怪了。”

小家伙嘟囔。

“快照做。”

烹饪中的蒋红豆是认真且严肃的，在后厨她更是说一不二。

就连那些老师傅，也下意识地会按她的意思办。

这并非是因为她霸道，而是她足够专业。

傅平深下意识就按照蒋红豆的意思做了，拿起了铲子，盖住了过旺的火苗。

等做完后才有些不高兴地努起嘴，自己居然被那胖女人吓到了，生气！

“平深，听你红豆姐姐的，她说什么你就做什么。”

“知道了大哥。”

都这个时候了，除了听话他还能怎么办？

惹恼了那胖女人，恐怕又不带他吃了。

傅钟深一直在旁边认真看着，以前钟云岚做饭时，他很少在厨房围着看，对学做菜更是没有兴趣。

但说来也奇怪，蒋红豆做菜他就很喜欢在旁边观看。

哪怕对方什么都不说，就只是看着她全身心投入在这件事情上，对傅钟深来说都是一件极其赏心悦目的事情。

等油温降低了一点，蒋红豆再次将这些肉片放进去。

“我明白了。”

傅钟深忽然道。

“明白了什么？”

“你让平深将火苗盖住，是为了降油温。

油温降下来后再把肉片放进去，这是为了让包裹在淀粉内的肉片更容易炸透。

否则过高的油温，烧焦了外面的淀粉表皮，里面的肉却还有可能是夹生的。”

“聪明。”

果然是学霸啊，哪怕完全不懂厨艺，某些原理却是一看便知。

接着，蒋红豆又让傅平深将铲子拿掉，用旺火将肉片外部的淀粉炸得又黄又酥脆。

“哇啊——”

这个香味，馋得傅平深口水都快出来了。

他从小凳子上站了起来，扒在灶台边上，一副现在就想要吃一个的小样。

“继续加火。”