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第七章 情报网的雏形与项目制破局（第4页）

何掌柜道。

听起来似乎没什么问题。

但林微总觉得哪里有点不对劲。

是要求太细致？还是时机太巧？茶楼刚有起色，就来了这么一单“大生意”

？

“顾账房，你怎么看？”

林微转向一首沉默不语的顾清尘的账房。

这位账房姓文，西十来岁，面容刻板，但眼神精明，是顾清尘特意派来协助林微管理茶楼财务的，显然也是他的心腹。

文账房推了推眼镜（水晶镜片），慢条斯理道：“生意上门，自是好事。

不过，包场清场，又自带茶叶专人冲泡，要求颇高。

需得确保万无一失。

后厨安全、人员安排、应急准备，皆需仔细考量。

尤其是……”

他顿了顿，“茶叶是他们自带的，若出了任何问题，责任难辨。”

林微点头，文账房点出了关键风险——食品安全和事后责任。

万一客人在茶楼吃了自带的茶点（对方可能会带）或喝了自带的茶出了问题，茶楼很难撇清关系。

“何掌柜，你去回复那位胡老板，包场可以，定金我们收下。

但有几条规矩需事先言明：第一，茶楼可提供场地、基础服务人员及我方茶点，其余客人自带之物，其安全、品质由客人自行负责，需立字为据。

第二，我方会安排可靠伙计在楼下统一听候吩咐，除特定时间上茶点外，不经召唤不得上楼，但为安全计，楼梯口需有我方人员值守，以防意外。

第三，包场费用需在事毕后结清，按最终消耗及服务项目核算，多退少补。

若同意，便签个简单的契书。”

何掌柜记下，连忙去了。

过了一会儿，回来禀报：“胡老板答应了，说林姑娘考虑周全，就按姑娘说的办。

契书也签了。”

他递上一张按了手印的契书。

林微仔细看了，条款清晰，责任分明，对方签得也很爽快。

似乎……真的只是一笔普通的包场生意？

“既如此，何掌柜，你亲自负责安排。

后天下午，茶楼提前一个时辰清场准备。

所有伙计，包括后厨，全部重新检查仪容，温习服务流程。

楼内各处彻底清扫，尤其是雅间。

准备最好的茶具、热水。

他们自带的茶叶和指点冲泡的人，需提前半个时辰到，与后厨沟通好。

你全程盯着，务必不能出任何纰漏。

文账房，麻烦你协助何掌柜，核对所有物料准备和人员安排，做好记录。”

林微迅速分派任务，思路清晰。

“是！”