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第35章 葱油饼和南瓜小米粥（第1页）

第35章葱油饼和南瓜小米粥

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看到大家的催促之语沐辰也不在多说什么，立即就开始讲解：“因为我们这里算上孩子一共有九个人，而且一张葱油饼的分量也不是很大，所以我就按照每个人两张的分量，准备制作20张就可以了。

按照这个分量我需要准备1000g面粉倒入盆里，然后加入6g盐，再倒入500g滚烫的开水烫面，简单揉成面絮状后再倒入120g凉水，继续揉搓直至揉成光滑的面团。

面团揉好后分成二十等份，在表面刷上一层油，然后盖上保鲜膜松弛40分钟，不过因为时间问题我还是按照以前的习惯使用了加速仪。”

沐辰把处理好的面团放在一边，另取了一个干净的碗，稍稍提高了声音说道：“大家注意看，接下来的步骤就是葱油饼酥脆的精髓了。

首先在碗中倒入面粉一勺，食用油两勺，搅拌均匀后的成品就是稀油酥，这可是制作许多饼类食物最重要的东西了。”

此时的面团也都已经松弛好了，沐辰将面盆从加速仪取出，从里面拿出一个小面团一边擀着一边介绍道：“松弛好的面团就按照我的动作把它擀成大薄片，然后抹上油酥，再撒上盐和葱末，再把两端折起，中间再对折，从一端盘起，尾部压在下面。”

沐辰的动作很快，没一会儿就把二十个面团都制作好了，他把制作好的面团再次放回加速仪中，这次只需要等待30s就行了。

他期待地问道：“怎么样，大家学会了么？”

听到沐辰的问话刚刚还很热闹的直播间忽然沉默了下来，他们一时之间也不知道该怎么回答。

因为即使沐辰刻意放慢了动作，再加上详细的讲解，他们也大多都没有看懂，他们感觉自己就只是看到主播的手一动一动的，不一会儿就把刚开始还很光滑的面团变成了直播间里的样子，完全就不知道发生了什么。

沐辰看到大家的回应也有些无奈，鼓励道：“大家不要放弃，这很简单的，只要多练习几次就可以了。”

沐辰将松弛好的面团取出，继续说道：“现在就是最后一步了，将松弛好的面团直接擀成稍微厚点的饼直接放入刷油预热的饼铛中，表面刷油后盖盖子调至中火烙制，两面变色就可以出锅啦。”

没用太长时间沐辰就把所有的葱油饼都烙好了，他把烙好的饼放在盘子里，打开了品尝权限，说道：“大家可以试吃了。”

一打开品尝权限大家都不用沐辰催促就立即开始吃了起来，

看着直播间的众人的不同反应沐辰已经学会无视了，淡定地说道：“接下来我要做的是南瓜小米粥，是一种既简单又健康的食物。”

“大家放心吧，这次是真的很简单，和第一次介绍的奶茶的难易程度差不多，我保证大家都能学会。”

沐辰指着桌子上的食材介绍道：“这里是南瓜800克，小米适量，红枣20颗，红糖适量。

因为我要做的饭量有些大，大家可以按照自己的实际情况适当调整配量。”

沐辰把小沐碗里的水倒出去，同时解释道：“这碗里的小米是我提前洗干净浸泡好的，这个步骤虽然不是必要的但是大家做的时候也最好浸泡半个小时，这样做出来的味道会更好。”

沐辰把红枣洗净剪成小块，南瓜去皮洗净切块，放入锅中后说道：“如果赶时间大家也可以把南瓜直接加到锅里，但是蒸熟后会更加软糯。

接下来只需要把小米和红枣倒入锅里，再加入清水煮开，等煮开后再转中小火继续煮直至小米黏稠，然后加入蒸熟的南瓜搅拌均匀，再加入红糖煮至融化就行了。”

现在粥还没有熬好，即使他用了加速仪也还需要等一会儿，沐辰决定再做一锅粥用于抽奖，顺便还可以和观众们好好聊聊粥的历史情怀。

这次不需要讲解，沐辰的动作就快多了，手上的动作丝毫不停同时温和地讲解道：“大家可不要小看这碗粥，它可是有着十分悠久的历史的，曾经的母星饮食文化十分丰富，而粥就是其中的精粹之一。

食粥在我国已有数千年的历史，‘莫言淡薄少滋味淡薄之中滋味长’就是对粥的最好介绍。

另外它那淡而悠长的味道常带给人一种温馨的牵挂，还有喝粥时的那一份宁静、那一份温情都是其他的食物所没有的。”