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第三十三章 故人（第5页）

吴小璐道：“鸿宾医院在私立医院中规模算是大的，可是比起公立医院，从文化传承到积累还是差了很多，更关键的是医院本质是有差别的。

一般公立医院不会打广告，鸿宾医院这类私立医院才会打广告，想尽办法拉客源。”

“你的待遇怎么样？”

“比黑河卫生院要好得多。”

“平时工作忙吗？”

“比黑河卫生院要忙得多。”

吴小璐没有细说工作情况，拿起菜谱，道：“我最喜欢吃这里面的一道菜，臭鳜鱼，等会你尝一尝，绝对会喜欢。

沧海，我要提前说清醒，到了鸿宾医院，由我来请客。”

“好吧，你请客，那我就要大吃一顿。

这一两年湘菜也流行起来，我还以为湘菜就只有一个毛式红烧肉。”

侯沧海本身是一个吃货，这一段时间长时间吃快餐，馋得不行。

两样小菜端上桌，味道不错，味道微辣，却没有特别之处。

当臭鳜鱼上来时，吴小璐介绍道：“臭桂鱼其实准确来说应该是天后鳜鱼，正宗的应该是徽菜，不知为什么现在湖南馆子和四川馆子都有这一道菜，这家是平锅臭桂鱼，味道真的很棒。”

这一份平锅臭鳜鱼有着明显的鲜红色，汁紧芡亮，上面还有成串的青花椒，以及白蒜和小葱。

侯沧海尝了一口，只觉得初闻微臭、随即就变成了香味，鱼肉呈蒜瓣状，咸鲜极为可口。

吴小璐是做菜好手，不仅喜吃，还喜探其所以然，道：“做这道菜比较麻烦，得提前好几天准备，宰杀好的鳜鱼要抹盐，还得放葱、姜层层码味，夏天一般不要腌制四天，冬天就是腌制十来天，每隔八小时还得翻。

这样做出来的臭鱼能让盐水渍入的同时鱼肉自然发酵，味道才鲜美。”

侯沧海道：“严格来说，我们这些区域都是以前古巴人生活过的地方，古代巴人喜欢吃腐食，所以我接受这道菜不成问题。

在我们这里有许多关于腐食的传说，包括发酵菜，模式都是这样的，某某在夏天发现某种菜不新鲜或者发霉，便抹上盐巴或者放任自流，然后无意中打开，异香扑鼻，一道名菜或是名品便在无意中产生了。”

吴小璐点头道：“确实如此，凡是要发酵的菜和食品都有这种传说，或许，这些传说是真的。”

两人没有谈及现状，专注谈美食，仿佛回到黑河时代。

略臭的臭鳜鱼入口十分鲜美，让侯沧海大快朵颐，运筷如飞，吃得十分过瘾。

相较之下，吴小璐心神不宁，往日对美食的欲望不翼而飞。

“我记得你曾经说过母亲是南州人，后来你联系过吗？”

侯沧海脑中总有挥之不去的“吴小璐失去工作独自到南州谋生”

的画面，对其深有同情。

吴小璐道：“我对妈妈没有印象，只是我爸后来偶尔谈起过，我妈是南州知青，恰好在农村与我爸遇到了，后来就是电视剧《孽债》的情节了。

我读初中时还想去找妈妈，但是我爸从来不正面回答我，一句话，就是不知道，或者就念诗，昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼，黄鹤一去不复返，白云千载空悠悠。

我最烦的就是听我爸念这首诗，后来发展到每次听到其他人读这首诗就恶心的地步。”

谈了美食，又各自谈家人，但是气氛始终无法完全回到黑河时代，总觉得隔了一层玻璃。

从餐馆出来，两人步行回鸿宾医院。

吴小璐低着头，不怎么说话。

到达医院门口，她轻声道：“这家医院院长是我在岭医大的老师，与我很熟，我把资料递给他，请他想想办法。”

侯沧海真诚地道：“你不要勉强。”

吴小璐道：“我尽量试一试，有可能行，也有可能不行。”