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第30章 白菜猪肉水饺（第1页）

早上七点，宿舍走廊还沉浸在一片静謐中，杨川却已经起床了。

昨晚答应朱利安他们今天的早餐做饺子，那他自然要早早开始准备。

进入公共厨房，熟门熟路从储物柜里拿出自己的围裙穿戴上，然后从系统商城里兑换了两斤饺子皮和两斤三分肥七分瘦的猪腿肉。

如今他积攒的美味值已有150多点，花起来也没那么心疼了，索性直接兑换新鲜饺子皮，省去了揉面擀皮的时间。

至於肉馅，他特意没有选择现成的肉糜，主要是想试试新到手的厨神菜刀。

昨天忙得没时间领取奖励，这把刀在系统仓库里躺了一整天，今天终於能派上用场了。

从系统仓库取出那把躺了一整天的厨神菜刀时，杨川眼前一亮。

银灰色刀身泛著冷冽金属光泽，握柄纹路完美贴合掌心，沉甸甸的手感令人踏实。

一般就普通华国家庭而言，菜刀主要分为两种，切片刀和剁骨刀。

切片刀是华国家庭厨房最常见的一种菜刀，主要用来给肉切片切块，处理蔬菜和软质食材。

而剁骨刀，刀身厚重，刀口比较钝，专用於砍骨剁肉。

而厨神菜刀，是两种刀的结合体，根据系统描述，它是由碳钢超合金製作而成，能让剁骨切肉变得轻鬆无比。

这不得试试？

杨川取过猪腿肉，刀刃轻轻一划，肉块瞬间一分为二，仿佛切的不是肉，而是嫩豆腐。

真不愧是厨神系统出品！

这刀果然好用极了！

杨川忍不住又切了几刀，肉块转眼变成整齐的肉丁。

菜刀起落间发出悦耳的“噠噠”

声，肉块在刀光中渐渐化作细腻的肉糜。

將肉糜放入大碗中，加入一勺生抽、半勺老抽、少许盐和白糖，顺时针搅拌至发黏，再分次倒入两勺葱姜水，让肉馅充分吸收水分。

最后再打入一个鸡蛋，充分搅拌，这样能让肉馅的口感更滑嫩，鲜美多汁。

昨天做猪肉燉粉条还剩下半颗大白菜，掰下叶片清洗乾净，杨川特意保留了脆嫩的菜心。

將白菜切成细丝后撒盐，醃製少许时间，就能將它本身的水分逼出来。

用手將白菜的水分挤干，再剁成碎末后，倒入肉馅中，淋一勺香油增香，撒上葱花和少许白胡椒粉，搅拌均匀。

取一张饺子皮，边缘蘸水，放入適量馅料，对摺捏紧后捏出花边。

杨川包饺子的手法相当嫻熟，不一会儿案板上便摆满了月牙状的饺子，圆鼓鼓的肚子若隱若现透著馅料的顏色。

“咣当……”

身后传来推门声，庞虎顶著鸡窝头探进脑袋：“川哥！

你怎么又一个人忙活啊？”

扫了一眼桌上排列整齐的饺子，庞虎有些懊恼，自己还是起晚了，川哥这边都快弄完了！

“你来的正好，帮我把这些包好的饺子上锅蒸。”

转头看见胡俊峰也揉著眼睛跟进来，顺手指派任务，“老胡，去拿碗筷。”

“好嘞！”

两人答应一声，立刻忙活起来。

庞虎小心翼翼地拿起包好的饺子，整齐地將它们码放在蒸笼里，然后在蒸锅底部加水，大火烧开后，將三个蒸笼放上去。

“哥，这饺子个头可真大！”

杨川包的饺子，皮薄馅料多，比起普通水饺来，要大上一圈。

“要不然怎么好意思卖3英镑呢？”

杨川笑著回答。