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Chapter 3 十字路口 初心不改的选择（第1页）

Chapter3十字路口：初心不改的选择

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按照Lucy在培训时对下半年的工作安排，12月的圣诞主题活动，将是本年的重头大戏。

与以往不同的是，本年将由餐饮部和管理培训生各出一个方案。

餐饮部对此不以为意，而且志在必得。

每年都有新花样，管理培训生毕竟是新人，总不至于把圣诞活动放在月球上去开吧。

国际酒店的餐饮部毕竟对出品要求不低，所以他们这次拿出了一个“千人晚宴，原味欧洲圣诞集市”

的活动主题。

他们认为西方人喜欢去教堂，而中国人喜欢购物，那不但菜单要漂亮，还要加上唱诗班，比以往更有欧洲圣诞集市的原味。

安倩想到一个点子，宝马公司曾赞助了某酒店一个室内溜冰场的活动，整个冬天酒店的住店客人及消费客人都可以在那里免费溜冰。

这场活动意外地为酒店带来了创历史纪录的经济效益，许多人在酒店用自助餐，顺便体验了一把溜冰的乐趣。

当年的旅游杂志上，全程报道了当时的盛况，据说圣诞节当晚卖出的啤酒，相当于整个夏天的总和。

安倩上网查了很多关于室内溜冰场的操作，这种小型的溜冰场，其实就相当于一个开放型的大冰箱，国内已经有成熟的技术，一般在酒店的前坪空地，或顶层做一个封闭式的场所，制冷设备、水及电路都有全套标准方案。

她还了解到，市场上已出现一种仿真的溜冰场，用全新的材料制成，其实就是像地板砖一样，视觉效果可以达到以假乱真的程度，且不需要制冷成本，拆装都很方便。

于是她在论坛里面做了一个市场调查，结果大多数的回复是更希望有一个真冰溜冰场，来体验真实的溜冰感受。

另外安倩从客史档案上还发现，东北的冬天很长，所以许多东北人都会在12月、次年1月和2月选择在南方的城市旅游。

气候是他们得天独厚的优势，一定能为酒店带来一道亮丽的风景。

安倩为此做了一个名为“冰雪王国”

的全套方案，岳文出具预算、成本，以及风险管控等，蔷薇负责与四大旅行社设计东北——上海的专线行程，这个方案很快获得了公司的认可。

他们认为ELBench虽然地处商业街，但仍然需要新的爆款吸引顾客，全球著名汽车品牌MPR曾经在俄罗斯等地赞助过此类活动，安倩迅速整理出上海消费业的相关数据，并把酒店前坪及露台的规格、地貌、搭建范围做成效果图，与MPR公司取得联系。

2002年，正值欧洲经济滑坡，MPR公司正在考虑将业务转向东南亚国家，安倩的邀请令他们喜出望外，他们表示，将在最短时间内提供100万赞助此活动。

合同签订后，赞助款三天内就打到了ELBench酒店，按照合同约定，除溜冰场所产生的一次性产品（如冰）外，其他制冷机、抽风机及溜冰所用的全套设备，将在活动后由公司统一回收。

同时安倩还注意到，餐饮部虽然延续以往的圣诞集市活动，但今年他们提出了“原味欧洲圣诞节”

的理念，在礼品的选择上也颇费心思，既有欧洲纯正特有的圣诞面包、姜饼屋及礼盒，更有专业烘焙师现场指导，免费品尝。

往年都是以亲子活动、情侣活动为主的圣诞活动，今年还从上海外语学院请来了几位懂中文的外教助兴，甚至邀请了几位外国驻华代表及家属参加活动。

安倩决定将她的溜冰场设计与餐饮部圣诞集市合二为一，陈美丽听到这个建议时也很兴奋，她主动请缨负责餐饮排班及衔接工作。

为了让活动影响更大，安倩建议将内场活动通过酒店外墙的电子显示屏现场直播，并在论坛、微博等平台上发出活动海报，这个提议立即得到了餐饮部积极的响应。

发出海报的当天，安倩就收到了比往年多三倍的订单。

当天晚上，餐饮部经理亲手做了一个精致的蛋糕送给安倩，上面写着：祝你好运！

事实上，酒店这个行业确实能认识许多不错的资源。