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第35章 美食家v乾饭人（第1页）

周行坦然入座，温景和白嘉琛也跟著坐下。

这间餐厅同样是老派的民国风，深色的实木护墙板，一盏铜质的流苏吊灯，光线温暖。

但餐桌却是现代极简的岩板材质，椅子则是线条流畅的义大利设计款。

新与旧，在这里达成了奇妙又和谐的统一。

周行心里给温景的设计点了个赞。

懂我。

白嘉琛一坐下，人还沉浸在那辆劳斯莱斯的震撼里，眼神都有点飘忽。

他这辈子只对木头痴迷，今天算是开了眼，原来钢铁机械也能有这种摄人心魄的艺术感。

很快，寧蜜端著一个精致的托盘走了过来，身后还跟著两名女佣。

她们的动作轻柔得没有丝毫声响，將三份餐前汤品分別摆在各人面前。

那是一只小巧的汝窑天青釉小碗，碗中盛著清澈见底的汤，汤中只有一枚鸽子蛋大小，雕成莲花状的菌菇。

汤色是淡淡的琥珀色，热气氤氳，一股强烈的鲜香立马钻入鼻腔。

白嘉琛对吃的一向不讲究，只觉得这汤闻著挺香，拿起配套的银勺就准备开动。

“等等。”

温景却忽然开口，有些不確定地看著碗里的清汤，

“这……这是“清汤燕菜”

里的吊汤法？”

作为修復师，她对古代文献涉猎极广，曾在古籍里见过类似记载。

据说这种汤需要用老母鸡、老鸭、火腿、乾贝等多种食材，反覆吊制，最后用鸡肉茸和猪肉茸扫汤，吸附所有杂质，才能得到这么一碗看似清水，实则醇厚无比的“开水”

。

和川菜古典名菜“开水白菜”

的做法类似。

周行闻言，心里暗道一声“bingo”

。

不愧是我的灵魂伴侣，有见识。

隨即发动了【美食家之舌lv1】，一行信息在脑中浮现。

【菜品：太极活水（復刻改良版）。

】

【主材：澜岳山泉水、三年老母鸡、金华两头乌、五年宣威火腿、北海道宗谷元贝……辅料：三十二种。

】

【核心工艺：三吊三扫。

评价：穷奢极欲，鲜掉眉毛。

】

“白羽管这道汤叫“太极活水”

。”

周行拿起汤匙，轻轻搅动了一下清汤，

“用的是古典菜“开水白菜”

的汤底，不过他嫌那个还不够纯粹，又加了点自己的想法。”

周行没说的是，白羽为了这锅汤，带著厨师团队在厨房里熬了整整三天三夜，光是废掉的顶级食材就够开个小饭店了。

温景听得悠然神往，小心翼翼地舀了一勺送入口中。