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第2章（第3页）

又加入仓库里拿的酵母、细盐、白糖，她还把一部分水按比例换成了奶油、炼乳。

当然，也不敢多。

能闻见奶味儿便行。

奶油中的油脂、炼乳中的蛋白质、糖都让面团更松软，炼乳还能提供奶香味儿。

快速将面揉好，分别包上空间里的红糖馅儿、蜜枣馅、蜜红豆馅。

他们家货行的蜜枣、蜜红豆，可跟那些有工业味儿的不一样，是纯天然的，全靠手艺和良心，滋味很好。

另单独还包了几个没馅儿的炊饼。

都包好后，放到一旁发酵。

灶房这会子热了些，灶台上有温度，酵母粉发起来很快，馒头包子不需要发很大。

她舀了三碗小米在锅中煮着，并撒了两把白糖，不至于尝出甜味儿，但会觉得清甜。

小米粥要煮半个小时。

她将发酵好的馒头放到锅上蒸，不浪费这点蒸汽。

蒸好后焖一会儿，馒头圆鼓鼓的，个个光滑饱满。

小米粥也煮好了，上面厚厚一层米油。

屋子里弥漫着一股小米和红枣的味儿。

巷中传来倾脚头的喊声：“倾脚——”

允哥儿瘦瘦小小的，穿着打了补丁的褐色夹袄，——爹的旧衣改的，快速提起马桶，跌跌撞撞跑了出去。

马桶有他半个人高呢。

边跑，还一边使劲往厨房的方向吸鼻子。

其他几家也起了，都去倒马子。

东京城里，倒马桶也要钱呢。

作者有话说：

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本文主要是经营美食治愈日常。

风俗人情为北宋，但政治军事架空，国子学和太学有私设，不完全符合史实。

参考北宋孟元老《东京梦华录》，程民生《宋代物价研究》

预收《北宋咸鱼小丫鬟》～

陈鸢穿成北宋汴京官宦人家府上、灶房娘子家的三姐儿，10岁。

府里簪缨世家，人口数百。

她家里一家子卷王，爹娘姐姐们铆足了劲要往得势的主子院里钻。

陈鸢当了十年打工牛马，卷不动一点儿，家里虽不富贵，但也吃喝不愁，她觉得挺好，可以躺平了。

领了一份清闲事少的活计，一个月领着二十个铜子儿，每日给自己开小灶，吃好喝好。

还能四处溜达，到处吃瓜。

大郎君夫妇拿的是古早认错白月光剧本，每日都在虐身虐心。

二郎君拿的庶子逆袭龙傲天打脸剧本。

三郎君拿的梁山伯与祝英台剧本，不知同窗是女郎，怀疑自个儿是断袖。