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第875章 第一队晋级（第1页）

退伍军人底子扎实，训练有素，稍加指点，刀工就能达到勉强可用水平，个个比毛大虎能干得多。

马春梅不求速度，只要求切得规整匀称，大家全都严格照着要求来。

他们手稳眼准，众人照着模样下刀，切出来的厚薄、大小分毫不差，如同照着模子复刻一般。

半个小时后，马春梅从中选出三十人专职切菜。

切菜本就是厨艺根基，练好基本功才能往下学。

余下的人划为第二批轮训，三天之内，她就能把人手划分妥当，尽量让每人都学一轮，真的不适合了，再安排别的岗位，她目前的事业，厨师缺口大得吓人。

在军人之间，有时候特别好说话，你能干，比别人都能干，人家就服你。

学艺讲究择优录用，学得慢、跟不上进度的，自然要排在后面。

三十把菜刀同时起落，唰唰声连成一片，听着利落舒心。

随后马春梅着手分组。

众人里最高职级就只有一名班长【兵】，不是排长【官】，名叫黄景辉，年方三十，模样忠厚，嘴唇厚实，一双笑眼，看着就是个特别好说话的人。

马春梅当即任命他为班长，眼下全员都在学习阶段，他不用脱离劳作，可自主调配工种。

当过部队班长的人，多少懂些基础管理，马春梅不用培训，直接就能用了，省心。

所有人又拆分成五支小队，每队九到十人。

三支队伍留守案前切菜，这南瓜有得切呢，这三队先没具体分，要一天下来，马春梅观察一下结果，分快慢班。

最快的那支队伍十个人，就算是今天就晋级了学徒，正式学着切菜。

第四队十人负责红薯工序：分拣坏薯、清洗食材、收拾器具，再上锅蒸制。

场地里砌着两个，连体四眼大灶，两侧都有灶口，中间四口大锅同时运作，一共只需要四个人烧火。

红薯数量庞大，分拣、清洗、入锅、添水工序，这十人便又拆成两组，分工协作。

场地外堆着大批柴火，不少还没劈开，最后余下第五队专门负责劈柴。

起初众人好奇，全都围过来看马春梅示范刀法，场面稍显杂乱。

马春梅语速平缓、条理清晰，一步步细致讲解。

短短半个时辰，分组定岗完毕，整个场地瞬间变得秩序井然，各行其是，再无半分混乱。

井奶在一旁看着，由衷赞叹：“小梅子，你是真有本事。”

马春梅坦然一笑，诚恳回道：“还是国家把人培养得好。”

这两个人说的都是真话。

第一锅红薯蒸出来之后，

马春梅让班长黄景辉把劈柴的那一队叫进来，开始学着挤红薯汁，都是体力活，你要干不了技术活，就得干体力，这是没有办法的事情。

这时候就要清出一个锅来，开始做糖了。

这是技术活！

下午，宋知远和夏怀林准时过来，跟着学做糖的手艺。

做糖进的是厨师间，这时候大厨们是不会在外面做菜给人随便学手艺的，会有专门的厨房，每个主厨都有各自的房间。

马春梅绝不会一上来就把全套本事倾囊相授。