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“坐着就好,你们能做什么。”
李栋赫一脸不服:“我能做的可多了。”
被赵一禾按下来之后,给他们两个人安排了剥蒜的工作,她才去厨房准备切面。
这个工作倒也不是很难,自己已经在他们两个人来之前把面擀好,薄薄的一大片,撒上面粉防粘,叠成自己觉得舒服的宽度,然后切就行。
这个切的宽度,也是比较随意。
想吃宽的,就切的宽上一些,如果想吃细的,那就细上一些。
赵一禾是偏向于宽的面条,吃起来比较劲道,但是煮的时间比较长。
她在厨房收拾起来比较快,除去煮面之外,还顺便拌个凉菜,把凉菜端出来的时候,外面的两个小孩,已经剥了一大包的蒜。
“够了吗姐姐?不够的话,我们再来。”
“够了,一两个其实就行。”
“哦哦哦,什么时候可以吃面啊。”
“见到我是不是没其他的事儿了?”
李栋赫嘿嘿的傻笑,惹得旁边李马克嫌弃的看了他两眼。
平时这小子在公司可不是这样,遇见公司的负责人都是姐姐哥哥的叫,怎么来这边就只剩下吃吃吃了?煮面没什么技术含量,但是赵一禾喜欢煮好之后的面,再过一下凉水,面条会更加的劲道,而且不是那么容易再变成一坨。
煮好的面,赵一禾也没选那些小的碗,找了大海碗盛了三碗出来。
这个时候再打开牛肉汤底的锅,那就是另外一个感觉。
两个剥蒜的小孩都有些坐不住。
牛肉的香气在餐厅里面肆意的传播,几乎是要撬开他们两个人喉咙的程度,刚才还坐着,现在他们干脆都站起身来。
两个小孩都伸着脑袋,透过外面的玻璃看着厨房。
大海碗看起来太过瘾,甚至盛出来的牛肉看起来似乎都比平时要大上不少。
牛肉和韩国喜欢烧烤不一样,切的四四方方,颜色偏深,咸香,肉汤是奶白色!
稍微浇上一点赵一禾自己做的辣椒油,味道更是不一般。
这个辣椒油做起来,也是有讲究的,不管是色香味,都是要第一下就能表现出来。
赵一禾选用的辣椒是产自银川的辣椒,那边辣椒的味道她更钟爱一些,粉不需要特别细。
因为需要再选用细的辣椒粉,这里的辣椒粉就无所谓,但是她选的还是国产的。
至于油的选择,也是有讲究,赵一禾用花生油和猪油混合,猪油不能太多,不然冷却下来,可能会凝固。
浇辣子的这个油,需要提前先去除腥味。
在油锅里面放葱、姜、蒜、香菜等等的调味料选去腥,然后再加花椒、八角等等的调味料增加油的混合型的香气。
等到所有的步骤都做好,然后再泼这个辣子,那简直就是一绝。
她把油泼下来,耳边刺啦的响声,鼻尖就能嗅到辣椒的香味。
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