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第88章 范老板是你没睡醒还是我没睡醒（第2页）

关火，用漏勺將鸡蛋迅速捞出，倒入早就备好的冰水中。

热胀冷缩，蛋壳分离。

范理拿起不锈钢汤勺。

左手捏蛋，右手拿勺，力道巧妙地在蛋壳上敲击。

“咔噠，咔噠。”

碎裂声在安静的厨房里迴荡。

三十个鸡蛋表面很快布满均匀细密的裂纹。

换一锅清水。

加入酱油、冰糖。

抓取精確比例的香料投入锅中。

最后，范理捏了一小撮那个带著兰花香的顶级茶叶，撒在水面上。

开大火。

水温升高，酱油的醇厚、香料的浓郁，以及那股霸道的茶香，在热气中疯狂交织。

一楼大厅瞬间被香味填满。

茶香中和了香料的厚重，毫不腻人，直击灵魂。

水烧开，转小火煨。

褐色滷汁在锅里咕嘟翻滚，顺著裂纹丝丝渗入蛋体。

范理靠在料理台旁，喉结滚动。

熬足一个半小时，关火。

让鸡蛋在滷汁里静置浸泡。

他拿漏勺捞出一个。

两根手指捏著，在案板上磕出缺口，顺著裂纹剥开蛋壳。

热气升腾。

映入眼帘的，是一颗印著褐色大理石花纹的茶叶蛋，色泽通透。

范理张嘴咬下一大口。

极度的q弹。

蛋白毫不干硬，保留了极致的滑嫩。

浓郁的咸鲜味在咀嚼间释放，紧接著是一股深沉的回甘。

咬到蛋黄。

完全不噎人。

这蛋黄绵密细软，带著一点流沙感。

茶香完美去除了蛋黄的微腥。

好吃。

范理没停嘴，三两口解决一个。

又连剥两个，站在锅边，一口气干了三个。

打了个嗝，满嘴茶香。

低头看著那锅醇厚的褐色卤汤，表面飘著几片舒展的茶叶。