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药园內,江辰从池塘里捞了两条鲤鱼,刮鳞去內臟,在鱼身两侧划了几刀,抹上一点盐和薑汁醃製。
然后起锅烧油——这一步在大唐的厨房里可不常见。
大唐的烹飪多以蒸、煮、烤为主,极少用油炒菜。
而他的食用油,除了植物油外,还有荤油,也就是猪油,当然,那猪是騸过的。
隨后他又处理了一些羊肉,將羊腿肉切成薄片,用盐、薑汁、一点蜂蜜和几味香料醃製。
那些香料是他自己研磨的,有大唐常见的花椒、小茴香,也有他从《药王宝鑑》里兑换的几种西域香料,磨成粉末混合在一起,香气独特。
院子里渐渐飘起了香味,先是鱼汤的鲜香,然后是醃羊肉的辛香,混在一起,顺著门窗飘进了屋里。
小兕子坐在屋里,一开始还惦记著那只鸡,可香味一阵一阵地飘进来,她的注意力就慢慢转移了。
“嬤嬤,好香呀……”
她吸了吸鼻子,忍不住往门口张望。
奶娘笑著把她抱到窗边,让她能看到院子里忙碌的江辰。
一个时辰后,鸡汤燉好了。
江辰揭开砂锅的盖子,用筷子戳了戳鸡肉,已经燉得酥烂,骨肉分离。
他加了一小勺盐调味,又撒了几颗枸杞,盖上盖子闷了一会儿。
奶娘抱著小兕子走出屋外,小兕子看著灶台上冒著热气的砂锅,小声问:
“锅锅,那只小鸡……在里面吗?”
“在。”
江辰蹲下身,认真地看著她,“殿下,小鸡已经变成了鸡汤。
它的肉可以让殿下长身体,它的骨头可以熬出营养。
殿下要好好吃掉它,不要浪费,这样小鸡才会开心。”
小兕子沉默了一会儿,似乎在消化这个道理。
最后她认真地点了点头,奶声奶气地说:“兕子会好好七的,不会浪费。”
江辰笑了,盛了一小碗鸡汤,又夹了一块鸡腿肉,剔了骨,吹凉了,放到她面前。
小兕子先小心翼翼地喝了一口汤。
汤入口的瞬间,她的眼睛一下子亮了。
“好七!
真好七!”
她忍不住叫了出来,又赶紧低头喝了一口,小嘴“吧唧吧唧”
地响。
鸡汤鲜美醇厚,鸡肉燉得酥烂,入口即化。
她吃了一块,又伸手去抓碗里的另一块。
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