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第三十九章 李二 江辰和长乐真般配啊（第3页）

“那银耳汤呢？”

“银耳润肺，红枣补血，最適合兕子殿下。”

江辰笑道，“殿下先天体弱，喝这个最好。”

“江太医懂得真多。”

李丽质轻声说，眼中带著几分敬佩。

“殿下想学，微臣慢慢教。”

江辰將最后一道菜盛出锅，擦了擦手，“先吃饭吧。”

饭菜摆了一桌，清蒸鱸鱼、香菇青菜、清炒山药、红枣银耳汤、百合莲子粥，外加一小碗金黄的鸡蛋羹。

每一道菜都冒著热气，散发著amp;lt;iclass=“iconicon-unie089“amp;gt;amp;lt;iamp;gt;amp;lt;iclass=“iconicon-unie023“amp;gt;amp;lt;iamp;gt;的香味，却又清淡雅致，没有半点油腻。

李世民看著这一桌菜，忍不住赞道：“江辰，你这手艺，比御膳房的大厨还强。

御膳房那些菜，不是太油就是太咸，吃多了腻味。

你这些菜，看著就清爽。”

“陛下过奖了。”

江辰笑道，“微臣只是根据各人的体质和口味，略作调整罢了。”

长孙皇后夹了一筷清炒山药，入口脆嫩，带著淡淡的咸香，確实不油不腻，吃完嘴里还留著山药的清甜。

“这山药炒得真好。”

她赞道，“本宫平日也吃山药，可御膳房做的，总觉得有股土腥味。

你这个一点都没有。”

“娘娘，山药切片后要用清水泡一泡，去掉表面的黏液，再焯一下水，土腥味就去掉了。”

江辰解释道，“炒的时候火要大，油要少，快速翻炒几下就出锅，这样山药才会脆嫩。”

“原来如此。”

长孙皇后点了点头，又尝了一口香菇青菜，“这青菜也炒得好，绿油油的，看著就有胃口。”

“青菜不能炒太久，大火快炒，断生就出锅，顏色才好看。”

江辰道，“炒久了发黄，营养也流失了。”

李丽质在一旁听著，默默记在心里，她夹了一小块鱸鱼，鱼肉鲜嫩，入口即化，没有半点腥味。

“这鱼呢？”

长孙皇后继续问道，“鱼是怎么做的？”

“回娘娘，乃是清蒸而出。”

江辰道，“鱼处理乾净后，在鱼身上划几刀，塞几片姜，淋少许黄酒去腥，再上锅蒸。

“蒸好后把蒸出来的汤汁倒掉，淋上用酱、醋和薑末调好的汁，再浇一勺热油就行了。

这样做出来的鱼，鲜嫩不腥。”

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