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第365章 快给我来一碗熊爷爷红温了（第1页）

中城书院，八号院子。

原本喧嚣的小天地随着羊汤的出锅瞬间安静下来。

无论是闲聊的邻居、教育子女的父母还是互相打趣的损友，大家都屏住了呼吸，目光直勾勾地落在羊汤上。

“叮！”

【牟城羊汤】【制作者：李昂】【品质：金色传说】【触发暴击特效，食用效果翻倍！

】【牟城羊汤，食用后有小幅度去火除湿效果、较大幅度利汗效果、较大幅度增加幸福感】金色传说李昂微微一笑，早就淡然了。

以现在李昂的经验而言，只要不是什么太难的菜品，一次出金并不是什么困难的事情。

甚至，李昂最近常常再次琢磨金色传说品质是否是食神菜谱认定的最高品质在完美的金色传说之上，会不会还有更好吃的料理品质？“大家先别急，我让我爸妈先尝尝”

李昂笑呵呵地招呼邻居们道，大家也都连忙附和。

本来就是他们厚着脸皮围观李昂才卖羊汤的，这羊汤出锅了肯定要先紧着李昂一家子来。

“啪嗒”

将碗放在院子里的石桌子上，先用漏勺把羊肉等食材捞出来单看这羊肉的模样，就能看出来肉质软烂，就连切段的羊蝎子看起来都恨不得能一咬碎了。

羊血、羊肠、羊肺全乎乎的一碗，腾腾地冒着热气。

“哗啦啦”

挖起一勺汤倒入碗中牟城羊汤虽然是清汤，但实际上煮出来呈现淡淡的金黄色汤汁盖过羊肉，浓香四溢，张雅雯都忍不住喉咙动了动。

“先别急”

李昂将汤勺放入碗中，然后又往羊汤里洒了一把香菜，加了点儿盐老牟城人喝羊汤，那是不加葱花的。

另外，除了牟城羊汤，许多地方的羊肉汤在炖煮时也是不加盐的，等羊汤出锅后再让食客自己加盐调味。

这并不是偷懒，而是若是在炖煮过程中就加盐调味，那炖出来的羊肉发柴不说，汤色也不够清澈漂亮。

用汤勺在碗里搅了搅，李昂放下勺子。

得了，可以开喝了！

张雅雯先拿起汤勺，挖起一块儿羊肉，在嘴边吹了吹，随后咬进嘴里这肉好细腻啊！

软烂和紧致，看似矛盾的两种口感并存于羊肉中。

羊肉放进嘴里拿舌头一抿，羊肉便散开了些，但由于羊肉的特点，可不会吃出东坡肉或肘子肉那种入口即化的感觉，反倒是依旧有一定的嚼劲。

嚼几口，口齿生香！

一般来说，张雅雯是不太喜欢吃羊肉的，毕竟羊肉难免有一定的膻味，张雅雯特别受不了。

但由于牟城黑山羊的品质和李昂的烹煮到位，这羊肉吃起来一点儿都不膻，反倒是有一种属于羊肉的异香。

“把羊肉炖成这样”

“小昂是咋研究的？”

陶醉过后，张雅雯心里开始涌出惊奇。

与一般的食客不同，张雅雯在品尝李昂手艺的时候还喜欢倒推分析一下李昂的做法，看李昂是在哪些细节上下了功夫，才会让自己做出来的美食如此与众不同。

但是这牟城羊汤根本不需要过分的调味，似乎就是洗好食材下锅就行了！

而且，羊肉味道除了没有腥膻外，几乎是原汁原味，但是怎么就感觉这么好吃呢？实际上，牟城羊汤这种看似朴实无华的菜最考验厨师的煮汤经验。

说起来简单，把羊肉等往山泉水里煮就行了，但这看似简单的操作里有不少能让羊汤味道天差地别的小细节。

就说羊肠，李昂刚才在等待过程中是又整了个小锅单独煮了羊肠，最后才将羊肠放入大锅中。

羊血，切好后得先放冰水里泡着等最后才下锅可以说，牟城羊汤是个下限高上限也高的菜品，正因为不加太多调味料，所以汤味儿中展现的都是煲汤师傅的硬实力。