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第358章 你说的都对（第2页）

待鸭子煮好，赵晓婧从汤锅里将鸭子捞出，云永元已经开始炒第四盘辣椒炒肉，而聂修齐看了三遍后也自己炒了一盘，和云永元做的一起放在操作台上，正皱眉苦思。

赵晓婧将鸭子放在一边晾凉，一转身就看见操作台上的几盘菜，二话不说拿起筷子通通尝了一遍。

云永元第四盘还没出锅，赵晓婧按下前面的三盘没发表意见，看了看一脸沉思的聂修齐。

“聂师兄觉得哪里有问题吗？”

“我的辣椒炒肉，好像没什么不对，又好像哪里都不对。”

赵晓婧顺着聂修齐的目光，看向第四盘明显和前面风格口味不一样的辣椒炒肉，这盘辣椒炒肉在她刚吃第一口的时候也发现了同样的问题。

“因为聂师兄的辣椒炒肉是按照云师兄的做法，和自己的风格来炒的。”

聂修齐和云永元与万雨悦二人不同，云永元与万雨悦都是在学徒时期来到餐馆，可以说是一边当厨师一边跟着赵晓婧学习的，自己的风格和手法，所有的一切都是空白，因此许多习惯和细节会严格向赵晓婧靠拢，和赵晓婧的风格更像。

而聂修齐当厨师的时间已经很长，对厨艺有自己的偏向和理解，并不是一张白纸，一道自己已经会做的菜再去学习，难免就会有种似是而非，甚至是壮汉穿舞鞋的别扭感。

“比如说，聂师兄煸辣椒习惯放油，炒的焦一点，但是又按云师兄的做法干炕，炕完在炒的时候又不自觉用自己的方法炒；云师兄煸肥肉时用中火，瘦肉用小火，而聂师兄习惯连肥带瘦全程中小火，按云师兄的煸法煸炒完肥肉，炒瘦肉时又习惯性的没调火力。

以及豆豉的用量多少，辣椒再加进去的时机，等等这些。”

赵晓婧开着鉴优模块，一边看着不足的地方，一边自己回想总结。

“不过这个没关系，每个厨师风格习惯不一样，只要好吃就是对的，聂师兄按自己的炒法也没错，如果想学这个炒法，忘掉之前的习惯，一步一步抓住细节慢慢靠拢也行。”

聂修齐点头，沉默的听着，就在赵晓婧以为他会一直沉默下去，准备过去看看万雨悦做菜时，聂修齐却忽然开了口，“老板……你能不能，平时说我也像说他们一样……”

“什么意思？说他们？谁啊？”

“就是说他们哪里做的不行，让他们重炒……”

聂修齐瞟了一眼万雨悦的方向。

赵晓婧跟着扭头看了一眼，这才明白他的意思，“你是指平时给云师兄和万师姐提意见，说他俩炒菜的问题？”

“对。”

聂修齐又开始目光漂移，不敢和人对视。

“我以为你不：（）美食：特级厨娘只想悠闲摆摊