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9 肉（第7页）

母亲坐在他旁边，紧紧抓着她的手提包，心里藏着自己的记忆。

他们互不说话。

屠宰店不在骡马市，骡马市场又进驻了新开的玛莎百货店、蒂莫西·怀特店、艾格和几家小羊毛制品店。

那是家有年头而且生意兴旺的“高档屠宰店”

，绿色和白色相间的瓷砖墙，地板上沾满锯末和鲜血。

店主W·艾伦伯里面色红润，精力充沛，人很活泛，像屠夫看上去应该有的样子，还经常负责任地参与当地政治事务，随时准备——其实是迫不及待——跟那些家庭主妇们探讨国家的现状和宇宙的本质。

在实行配给制的那些日子，他对她们实行不知怎么始终没有消失的温和的专制统治。

有三个年轻人帮他干活，他们系着长长的染着血污的白色围裙，三个人全都很活跃，过分活跃，有时甚至下流。

马库斯有时会把他们的这种活力跟波特家星期日聚会吃大块肉相联系。

有段时间，他们定期坐下来吃一顿烤牛排，最先上来的是几大块约克郡风味的布丁，松脆，金黄色，冒着热气，上面撒着盐，带着热乎乎的肉卤。

比尔和温妮弗雷德经常恳求面色苍白的马库斯从大块烤肉下面弄些好看、鲜红的汁液，给自己注入些许生命活力与血色。

艾伦伯里的屠宰店窗户从某个角度来看，算得上一件艺术品。

它不可能用肉创作出某种对称，以及颜色、形式的细腻变化，不像鱼贩子那样可以在大理石或者珠宝上用自己出售的产品，做个轮盘或者一朵抽象的玫瑰。

但是，艾伦伯里的店铺窗户却自有一种补偿性的变化。

它用一种令人愉悦的折中的方式把天然和人工，拟人化和抽象的要素统一起来。

它自有其富丽。

几只优雅地弯曲的挂钩上有根亮闪闪的钢条，上面挂着几只鸡，露着肥硕、**的胸脯和四肢，伸着覆盖着羽毛的柔软脖颈。

鸭子排成一线，网格状的冰凉的脚被干净利落地塞到身体的侧面，长着金黄色的尖嘴，黑黑的眼睛，脖颈上的羽毛白中带着鲜红色。

在这些东西的下面，展柜用翠绿色的人工草做了衬里，加了边饰。

在这个微型草地上，活蹦乱跳着各种民间传说里的人物和神秘的动物。

有一头龇牙咧嘴的纸牌做的猪，稳稳地用一只猪爪站住，前腿上钩着一盘热气腾腾的香肠。

大概是为了雅观起见，身上盖了条蓝白相间的条纹围裙，戴了顶高高的白色立体厨师帽，扣在头上的角度很潇洒。

一颗温顺宽厚又面善快乐的公猪脑袋，整体上洋溢着卷毛竖起的力量和笨重的生命力，在后颈位置被砍断，然后被放在抛光薄纸板做的三联板上，跟各种明亮的厨具和注满滚烫的褐色高能**的大口杯相伴。

在一片明媚的阳光和湛蓝的天空下，一个被剪裁得颇具童谣风格的黑白小牛崽在缀着闪亮的金属片雏菊的草地上嬉耍玩闹。

在一个用小馅饼做成、玻璃纸裹着的小丘顶上，一只小鸡、一头小牛和小猪围成一圈自娱自乐地跳着舞，象征着英国牛肉、火腿和鸡蛋的和谐与融洽。

在相邻的那层，在鲜艳的绿色下面，白色大理石上，摆着好多搪瓷碟子，里面盛放着更为鲜见的货品，根据颜色和质地间隔交错。

一大块蜡一般的板油、一只白色大浅盘里扭曲的像蜂巢般轻薄的肠肚，还有若干要害器官——几颗僵硬又松软无力的肾脏，有几个还裹在脂肪的胎膜中，滑溜、微微发蓝的肉皮在覆盖物里透过狭长的口子闪着光泽，索带还在晃**，还有彩虹色的肝脏，一颗巨大的公牛的心，里面的软管直竖起来，一侧有条深长的切口，暗黄色的脂肪逐渐干枯。

已经煮熟的半个猪头，惨白中还有隐约的血迹，一只金属标签夹在一只耳朵上，口鼻周围还留着一圈漂得发白的鬃毛，还能看到硬挺、盐白色的睫毛，底部平整。

在这些东西前面，摆着切下来的肉块和关节。

一块巴思猪头肉的颌颊部分被切成薄片，压成一个规则的圆锥体，包着金黄色面包屑的外衣，在透明包装纸里闪着光泽，这是件干干净净、没有感情色彩的东西。

羊肉片利落地排成好几行，摆成不断重复的模式，肉是粉红色，脂肪是白色，骨头透明，平行排了好几列，码成好多统一又参差不齐的方块，试图通过不断重复来取得某种抽象的规律性效果。

一个皇冠形的烘烤品，在每根突出的肋骨上，都用剪下的白色纸片做成卷曲的冠状头饰盘绕、打结、缠圈。

牛臀肉、肋腹肉和肩膀、手、牛肚、猪肉、羊肉、小牛肉，收拾好弄成或长或短、或肥或细的肉卷，用打结的绳网捆起来，中间用细木杆和串肉扦隔开。

如果所有的肉都是草的话，在某些极端情况下，所有的肉其实都是几何体。