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第51章 寿司（第2页）

张琦笑道：“对啊，別说你了，我估计99.99%的高中生，都没吃过日料，可是每一个人都感兴趣，都想尝尝。

日剧日漫的影响多大啊，很多同学去网吧，都是去看日漫呢。

现在的社会，是哈韩哈日的潮流。

这就是大趋势。”

“可是太贵了呀，你绕不开这关。”

赵清洛脸色郑重。

张琦拿过了菜单，推过去，“你看，这里所有贵的，都是刺身类。

也有便宜的，这种寿司卷，才38块钱。

其实就是海苔包著大米饭，夹点火腿肠、胡萝卜、鱼肉之类的。”

赵清洛眸子发光，“你是说只做便宜的品类？”

张琦正色道：“在校外开店，刺身这玩意不能搞，谁也不能保证食材是不是可靠，就算是从晳寧她爸爸那里进来的生鱼片，说不定也都藏满了寄生虫。

要是给学生吃拉肚子了，那就完蛋了。”

赵清洛又认真的研究了菜单。

恍然发现。

那些特別贵的寿司，果然都是刺身类。

蓝鰭金枪鱼寿司，一份要698元。

相反，“熟食”

类都很便宜，哪怕在这种高档餐厅，售价也就几十块钱一份。

如果在校外只做“熟食”

寿司，成本就可以有效控制！

张琦笑道：“寿司这玩意，就是一团大米饭，配上一块肉、一块蔬菜，物料成本很低。

就像寿司卷，这其实就是韩餐里的紫菜饭，一份十块，售价5块钱、6块钱，保准能引爆整个高中。”

这时，服务员开始上菜了。

刺身寿司就不用看了。

重点关注寿司卷。

售价38元，一共有八块。

赵清洛凑过去，盯著看。

寿司卷的构成很简单，海苔、米饭、胡萝卜、黄瓜、火腿、熟鱼肉。

都是很常见的便宜食材。

有谱！

“王大可，好像真行哎！”

赵清洛双手握著拳头，小脸兴奋。

张琦夹了一块刺身的鲜贝寿司手握，一口吃掉，这鱼籽爆浆的口感还真是过癮，哪怕他不是美食专家，也能吃出五六种层次的味道。

贵有贵的道理。

“寿司这东西，在国內就只有两个客户群。

一个是年轻人，一个是社会精英。