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第37章 吃泥鳅（第2页）

“酸笋烧泥鳅倒是好吃，不过今天先尝尝鲜的。”

刘氏笑着接过调料，“替娘谢谢婶子没？”

“谢啦！”

宋砚溪用力点头。

刘氏手脚麻利，将一部分泥鳅用刀背稍微拍松，加入姜片、盐和一点点酒腌制起来。

另起油锅，烧热后，将腌制好的泥鳅滑入锅中，“刺啦”

一声，香气瞬间被激发出来！

煎至两面金黄酥脆，再放入葱段、辣椒段爆炒，最后淋入少许酱油和水，稍稍焖煮收汁，一盘香气扑鼻、色泽诱人的红烧泥鳅就出锅了。

另一部分泥鳅，她则打算做个泥鳅豆腐汤。

煎香的泥鳅冲入滚水，汤色立刻变得奶白，再加入切块的嫩豆腐慢慢炖煮，最后撒上葱花，鲜香四溢。

灶房里烟火气升腾，浓郁的香味飘散出来，勾得在院里玩耍的宋屹和宋屿不停吸着鼻子，扒在灶房门口眼巴巴地望着。

“娘，好香呀！

屹儿饿啦！”

“屿儿也饿！

要吃鱼鱼！”

刘氏被俩小家伙逗笑：“好好好，马上就好，快去洗手，娘先给你们一人一小碗！”

另一边，宋清越则带着宋砚溪，背着背篓再次来到小山坡下的石灰窑。

她们小心地将窑底那些没有完全燃烧、变成了黑色块状的木炭扒出来，装进背篓。

这些可是烘干泥鳅的好燃料。

回到家，宋清越在院角通风处选了一块地方。

她搬来几块砖头，垒成一个简易的灶台，上面架起一张她之前用细竹篾编成的、网眼细密的矮脚竹匾。

然后将木炭在砖灶里引燃，待明火熄灭，只剩下红彤彤的炭火散发着持续热量时，便将处理干净、用盐和少许姜片略微腌制过的泥鳅一条条整齐地铺在竹匾上。

炭火的热力透过竹篾，温柔地烘烤着泥鳅。

宋清越小心地控制着炭火的大小，不让其产生明火冒烟，只利用那稳定的热力。

慢慢地，泥鳅的水分被逐渐烘干，表皮收紧，颜色由浅黄转向深褐，一股混合着肉香和炭火特有的焦香弥漫开来。

宋砚溪搬了个小凳子坐在旁边，好奇地看着姐姐忙碌，时不时帮忙翻动一下竹匾上的泥鳅，让它们受热更均匀。

“姐姐，这样烤干了，就能放很久吗？”