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第六章 茶楼问诊与初现的阴谋（第2页）

约莫半个时辰后，林微回到大堂。

顾清尘坐在临窗的一张桌子旁，己沏好一壶茶，见她回来，做了个请的手势。

林微坐下，翠儿侍立身后。

何掌柜也晃悠过来，站在一旁，脸上带着看好戏的神情。

“林姑娘，看得如何？”

顾清尘为她斟了杯茶，碧绿的茶汤在白瓷杯中荡漾，香气倒是清冽。

林微没有立刻回答，而是端起茶杯，抿了一口。

茶是中等偏上的龙井，但冲泡水温似乎略高，有些涩口。

她放下茶杯，目光平静地看向顾清尘，又扫了一眼旁边的何掌柜，开口道：“顾公子既然问我，我便首言不讳。

若有冒犯，还请见谅。”

“姑娘但说无妨。”

“此茶楼，如今可谓‘金玉其外，败絮其中’。”

林微一句话，让何掌柜脸色一变，顾清尘却眉梢微挑，示意她继续。

“其外，位置、楼阁是‘金玉’；其中，管理、服务、产品皆是‘败絮’。”

林微语速平稳，条理清晰，“我观之有五弊。”

“其一，人心涣散。

掌柜无统筹之能，伙计无服务之心，人人得过且过，视茶楼为养老之地，而非营生之所。”

何掌柜脸色涨红，想要反驳，却被顾清尘一个眼神制止。

“其二，流程缺失。

客人入门无人引，入座无人问，点单等候久，上茶无章法。

一切全凭伙计当时心情，客人体验极差。”

“其三，产品平庸。

茶叶尚可，但冲泡不得法。

茶点毫无特色，与街边小店无异，甚至品相不佳。

后厨脏乱，令人对食安生疑。”

“其西，环境减分。

桌椅不洁，角落积灰，装饰陈旧不协，临窗美景却被污损的窗帘和蒙尘的窗槛打了折扣。”

“其五，定位模糊。

茶楼欲做何人生意？是码头苦力，还是文人客商？是寻常散客，还是雅集聚友？目前看来，什么都想做，什么都没做好，高不成低不就。”

她每说一点，何掌柜的脸就白一分，最后己是汗如雨下。

顾清尘眼中则异彩连连，林微所说的，句句切中要害，而且概括得极为精准透彻，远超他之前请过的任何“老师傅”

。

“依姑娘之见，该如何治这‘五弊’？”

顾清尘身体微微前倾，真正来了兴趣。

“治标先治本。

本在人，在人心，在规矩。”

林微道，“首先，需明确茶楼定位。