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说罢便带着甘来和慎言走了。
黄樱失笑,这师父真有意思。
作者有话说:
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[让我康康]
第7章谢府盏蒸羊
007
昭德坊,谢宅。
老夫人院里,门上新来的小丫头子正拿着竹帚细细地扫墙角的雪沫儿,天儿冷,两只手一会儿便冻得发疼,她哈口气,搓一搓手,将两只脚跺一跺。
从这儿能瞧见灶房的白烟,香味儿顺着飘了来。
三郎君打发人传话,今儿从太学告了假。
几个郎君里头,老夫人最疼三郎君,周嬷嬷亲自去灶房,让杜娘子整治一桌好饭食。
杜娘子最擅侍弄羊肉,很得大娘子的意。
这羊肉中,杜娘子最得意的要数盏蒸羊。
听府里姐姐们闲话,这道菜用的是羊羔背上最嫩的里脊,一头小羊羔身上,贴着脊骨,就只细细的两条,全家吃一回,得好几头羊呢。
光是配菜的葱,就用了五十斤!
只取葱心嫩似韭黄的一丝儿,其余都不要。
得过赏的嬷嬷说,那肉柔滑细嫩,盛在琉璃盏中,用杏酪调味儿,出锅撒上葱丝儿,吃的时候得仔细着,不仔细,进了嘴就滑下嗓子眼了!
还有道细项莲花鸭签,也是杜娘子的拿手绝活。
细颈鸭只取最嫩的鸭颈肉,去骨切薄如蝉翼的片儿,光用来腌制的香料,足有几十种。
裹网油卷了,改花刀,下油锅一炸,花刀炸开,成了一朵朵盛开的莲花,摆在玉盘中,跟真的一般!
连最不重口腹之欲的谢相公吃了,都夸“馨香脆美,济楚细腻”
。
谢相公和大郎君今儿下值早,来给老夫人请安,大娘子也在,就连最贪玩儿的四郎君,也咋咋呼呼地跑了来,说要给老夫人献上好物儿。
小丫头蹲下身,将雪铲进园子里。
老夫人书香大家出身,最讲文雅。
园子里冬日也不冷清,红梅、蜡梅、绿萼梅、老桩梅,各色都有。
还有海石榴、鹤顶茶,最令人惊奇的,要数屋里那盆“金盏银台”
,屋里的姐姐们当祖宗伺候呢!
她视线一晃,瞧见对面走来一个郎君,身后跟着穿圆领襕衫的赵院公。
府上两个郎君她都见过,个个长得好,二郎君自打她来了就不在府里,嬷嬷不许他们提。
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