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第166章 土豆丝没放盐第一更求订阅（第2页）

帮著找一些三个大学生做菜需要的东西，还告诉他们用哪个锅？调味料在什么地方？

以及上灶的时候，要怎么点火，怎么控制火力。

冯诚站在一旁看著，一直等到顾佳瑜和孟振伟准备就绪，要开始上灶炒菜。

他才走上前，站在两人身边，看著他们开始炒菜。

顾佳瑜做的是她在家里尝试做过的番茄炒鸡蛋。

按照她在家里做法，先是把鸡蛋敲在碗里，蛋清蛋黄搅打在一起，把锅放在灶上就准备要把鸡蛋液倒进锅里。

冯诚伸手阻拦：“不要急，先要等锅烧热。”

顾佳瑜很紧张，听冯诚的话站在那不动了。

冯诚则是一脸平静给她继续指导。

“你看到锅里水汽被烧乾了，开始有明显的热量，舀一勺油放进锅里。”

顾佳瑜听冯诚的话，用炒勺舀了满满一大勺的油倒进锅里。

看到这一幕，连旁边孟振伟都忍不住笑了。

“学姐你这放的油也太多了，你这是准备炸鸡蛋吗？”

被孟振伟一说，让顾佳瑜顿时涨红了脸。

“你，你不要说话，我是听主厨的。”

冯诚：“没关係，不要慌，你现在两个手端起锅子，慢慢把油在锅里轻轻晃一圈，把锅內壁都给润一圈。”

顾佳瑜听从冯诚的话，双手握著炒锅的把手，把炒锅端起来，轻轻把油在锅里晃一晃。

按照冯诚的指点，让油在锅里转了一圈，把锅的內壁全部润上油。

冯诚：“好，现在把锅里的油全部倒进旁边油盆里。”

顾佳瑜照做后，冯诚接著又说：“再舀半勺油，还是重复刚才的过程。”

听到这话，顾佳瑜虽然觉得奇怪，但也还是照办了。

孟振伟在旁边看著，也跟著有样学样跟著做。

蒋晨看到两人的动作，笑著给两人解释。

“这个是润锅，把锅的內壁用油润一润，这样锅內壁蒙上一层油，你们炒菜就不会粘锅了。”

听蒋晨的解释，冯诚笑了笑：“对，这个是润锅。”

等顾佳瑜和孟振伟差不多把锅润好，冯诚让两人开始炒菜。

孟振伟偷了个懒，他是直接准备炒个土豆丝。

所以冯诚乾脆不看他，著重还是看顾佳瑜这边。

“鸡蛋液倒进锅里別急著去翻动，等一下，让鸡蛋液稍微凝固，对然后再用勺子给拨散开，很好，把鸡蛋先给盛出来。”

顾佳瑜在冯诚的指点下，算是非常顺利把鸡蛋先炒好。

接下来把切好的番茄倒进锅里。

这一次因为番茄有大量水汽，再加上锅经过炒鸡蛋已经很热了，自然是下锅“滋啦”

一下，出现了迸溅的情况。

“啊————”

顾佳瑜也是有些被嚇到大叫一声。

幸好冯诚及时伸手，帮她握住了锅和勺子，不然她可能会把锅和勺子都给拋飞出去。

顾佳瑜缓过神来，有些不好意思扭头看向冯诚。

“我，小弟我，对不起主厨。”

冯诚笑了笑：“没关係，我们餐馆厨房的灶火比较猛一下，所以你第一次用会害怕正常的，其实你已经做的很好了。”

接著顾佳瑜在冯诚教导下，开始继续炒她的番茄炒蛋。