中式面点制作教程
作者：杨存根主编更新时间：2025-12-12 07:28:50
《中式面点制作》内容简介：中国面点工艺历史悠久，技艺精湛。2000多年前的《周礼》中就有“馐笾之实，糗饵粉糍”的记载，虽是简单的加工，但已具面点工艺雏形。随着社会的进步、经济的发展，面点花色品种逐渐增加，吃法多种，丰富了餐饮市场的需求。面点具有小巧玲珑、快捷、携带方便、老少皆宜、经济实惠等特点，深受人们的欢迎，既可作为一日三餐主要膳食，又可作为茶肆、酒席佐食，有着广泛的消费群体，市场前景广阔。尤其是当代人们在注重生活质量的同时，更加注重养生保健，讲究营养，要求清淡，避免病从口入，面点在这方面亦具有独特的优势和市场前景。 中式面点制作
手机浏览器扫描二维码访问
997. ［2］ 鲍治平.面点制作技术［M］.北京：高等教育出版社，1998. ［3］ 广州市旅游学校编.广东点心中级技术教材［M］.广州：广州市旅游学校校本教材，1997. ［4］ 帅焜.广东点心制作大全［M］.广州：广东科技出版社，1995....
- 序
- 前言第1版
- 前言第2版
- 绪论
- 一面点的起源与发展
- 二面点的作用
- 三面点的分类方法
- 项目一 基本技能训练
- 任务一 了解常用设备与工具
- 任务二 面点制作基本操作技术
- 任务二 面点制作基本操作技术02
- 项目二 广式面点
- 任务一 水调面团
- 任务二 膨松面团
- 任务三 油酥面团
- 任务四 其他类面团
- 项目三 苏式面点
- 任务一 水调面团
- 任务二 发酵面团
- 任务二 发酵面团02
- 任务三 油酥面团
- 任务四 其他类面团
- 项目四 京式面点
- 任务一 水调面团
- 任务二 发酵面团
- 任务三 油酥面团
- 任务四 其他类面团
- 项目五 各地风味流派面点的制作
- 任务一 水调面团
- 任务二 发酵面团
- 任务三 油酥面团
- 任务四 其他类面团
- 任务五 西点制作
- 附 粤点制作的一些习惯用语
- 参考文献
权力巅峰：从城建办主任开始
十级官路，一级一个台阶。刘项东重生归来，从乡镇城建办主任起步，把握每一次机会，选对每一次抉择，一步步高升。穷善其身，达济天下。为民谋利更是他的追求。小小城建办主任，那也是干部。且看刘项东搅动风云，在这辉煌时代里弄潮而上，踏上人生巅峰。...
官路扶摇
前世被当副镇长的老婆离婚后，崔向东愤怒下铸成了大错，悔恨终生！几十年后，他却莫名重回到了这个最重要的时刻！他再次面对要和他离婚的副镇长老婆，这次，他会怎么做？...
直上青云
性格嚣张的林飞扬走马上任镇委书记当天就得罪了顶头上司，让大领导颜面无存，差点被就地免职，且看这个嚣张到骨子里的家伙如何凭借孙子兵法和三十六计勇闯重重危机，智破层层陷阱，在官场上混得风生水起，扶摇直上…...
医道官途
天才中医凌游，在大学毕业后为逝世的爷爷回村守孝三年，并且继承了爷爷生前经营的医馆三七堂。可突然有一天，一群大人物的到来，让他的人生出现了转折，本想一生行医的他，在经历了一些现实的打击之后，他明白了下医医人，上医医国的道理，为了救治更多的人，从而毅然决然的走向了官场，游走在政军商等各种圈子。从赤脚郎中，到执政一方，从懵懂青涩，到老成练达，看凌游如何达成他心中安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜的崇高理想。...
极品对手
他们都是草根出生，凭自己的努力走上仕途，但一个清廉，一个腐败，于是一见面就成了格格不入的对手...
步步升云
要想从政呢，就要步步高，一步跟不上，步步跟不上，要有关键的人在关键的时刻替你说上关键的话，否则，这仕途也就猴拉稀了...
- 官道之权势滔天赵小二
- 红尘玉女录青玉浮尘
- 我和妈妈的亲密经历家庭乱伦坏人一名2011
- 官梯险情鹰飞草长
- 被染绿的幸福同人sjh
- 官途：权力巅峰任风萧
- 蝶变麟潜
- 反差调教（父女，高H）章鱼丸子
- 都市美艳后宫洛公子
- 母子乱伦与露出的经历佚名
- 深闺淫情（偷情乱伦，高h）容子君
- 浓精浇灌小白花（快穿 nph）轻梦
- 女神攻略调教手册明日落花
- 反派：我的母亲是大帝乐福不受
- 不乖（姐夫，出轨）夏多布里昂
- 原神之我是至冬使节是狐狸不是貉
- 山村小神医骑鱼的剁椒
- 国公府长媳不好当三只鳄梨
- 一胎两宝，冷面大佬抱着娇妻狠宠苏子V
- 青鸟伶俜下庭芜南宫琉生
- 原神：成为璃月第二位神明之后临云霞
- 酒醉进错房，我怀上了豪门继承人李思谣
- 禽满四合院：我，何雨水手撕剧本洛江南如水
- 六年后，她带三个奶团炸翻全球月下长安
- 山风微澜东方浪来
- 火影：人在木叶，我叫漩涡面麻佚名
- 快穿：变成动物后反派求我当老婆红豆豆儿
- SSSSSSSSSSSSSS满级神医星空野狼
- 灰沼领主，从生物改造开始佚名
- 综穿之初昕月流苏
- 神傲天师姐始乱终弃宗门天骄后米柏
- 青萍心上纹白芷菘蓝
- 真高干被写进高干文以后（纯百）FairIsle
- 和小蔺天下第一好喵祟祟
- 老实男朋友是邪神赵史觉
- 内裤笔记本（内内笔记本）艾伦子豪
- 快穿：穿成女主手撕剧本清浅想看雪
- 多子多福但万民之母老人与海豹
- 佳雨知时节(np)Adk
- 我迟钝的臭脚体育生女友典狱长boy