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第4章 试做怪鸟料理（第1页）

没理会西索，江炎从‘食之餐厅’内取出之前捕获的那只怪鸟。

还有足足六十多个小时，两天半多的时间。

与其在这里干等，不如趁机琢磨几道新奇料理，正好试试新到手的食材。

只是，环顾了一下四周后，江炎就犯了难。

火的问题有些不好解决。

思考了片刻后，江炎干脆地提出了他的要求。

下一刻，一扇石门打开，同时理伯的声音也传了出来。

“石门后是一间厨房，设备和调料都齐全，你要用的话，尽管去。”

江炎眼睛一亮，道了声谢后，提着怪鸟快步走进了厨房。

厨房内的厨具、灶台、调味料一应俱全，角落里还堆着一些新鲜的葱姜蒜。

江炎当即挽起袖子忙活起来。

先将水烧上。

随后江炎将怪鸟放在地上，手起刀落，利落地斩下那颗丑陋狰狞的头颅，接着剖开腹腔，将腥臭的内脏一股脑掏出来扔进垃圾桶。

这些部位腥膻味太重，完全不适合入菜。

处理干净后，将一对翅膀和六条粗壮的鸟腿卸下来，剩下的躯干则留作备用。

先将一对翅膀放在案板上，握着厨刀，沿着翅膀中段划开皮肤与筋膜，将里面的骨头完整剔出，并保持着外皮的完好。

用蜂蜜、生抽、迷迭香等调制成腌料涂抹在处理好的翅膀上。

处理完翅膀后，江炎将一对鸟腿切掉爪子，用辣椒粉、孜然、花椒等重口腌料进行腌制。

…………………………

趁着腌制的空档，江炎又从躯干切下大块肉，并且切成拳头大小。

此时灶台上的水已经烧开，丢入几片姜片和葱段去腥，将肉块放入沸水中，转小火慢炖。

这至少需要炖半个小时。

于是江炎舀出适量的糯米，加了少量清水，上锅蒸。

又将洋葱和蒜瓣细细剁成碎末，香葱切成寸长的葱段。

最后拿出几颗葡萄蜘蛛蛋打入碗中，搅散后下锅快速翻炒，蛋液遇热迅速凝固，散发出一股奇异的鲜香，比普通的鸡蛋要浓郁数倍。

炒好后盛出备用。

等糯米饭蒸好，江炎起锅烧油，先将洋葱蒜末下锅爆香，随后倒入糯米饭和炒好的葡萄蜘蛛蛋，加了少许盐、胡椒粉、蚝油等调味。

手持锅铲快速翻炒均匀，关火，放在一旁。

取出腌制的一对翅膀，将炒好的馅料馅填入其中，填得满满当当后，又用牙签将开口处牢牢固定住，防止烤制时馅料漏出。

搞定了翅膀后，江炎拿过腌制好的鸟腿。

找出一根细管，插入鸟腿的关节处，随后江炎深吸一口气，腮帮子微微鼓起，猛地朝着管子另一端吹气。

鸟腿上的皮迅速鼓胀起来，并与肉分离开来。

紧接着，江炎舀起一勺滚烫的沸水，浇在鼓胀的鸟腿外皮上。

随着‘滋滋’几声轻响，原本鸟腿上的皮瞬间收缩绷紧，变得光滑油亮。

调制了一碗用麦芽糖、白醋、料酒混合而成的上皮水，在鸟腿上刷了一遍。

紧接着将其放进烘干机中进行烘干。

其实自然风干的效果会更好，只是这里并不通风，想要自然风干可就有得等了。